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【中山商報(bào)】中山擬用2年時(shí)間建成肉類蔬菜流通追溯體系
專欄：媒體關(guān)注
發(fā)布日期：2014-05-15
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□背景 中山在省內(nèi)首試肉菜追溯體系 2010年：商務(wù)部決定從肉類、蔬菜入手，率先在大中城市試點(diǎn)建設(shè)肉菜流通追溯體系?！ ∪ツ?月起：中山申報(bào)全國(guó)第4批肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市。
中山保障市民“舌尖上的安全”再有創(chuàng)新舉措。昨日，記者從市經(jīng)信局獲悉 ，《中山市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)實(shí)施方案》近日已上報(bào)到商務(wù)部、 財(cái)政部備案。中山擬用兩年時(shí)間建成該體系，覆蓋大型批發(fā)市場(chǎng)、超市、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)等地。
屆時(shí)，市民可在消費(fèi)場(chǎng)所溯源終端機(jī)、手機(jī)APP 軟件、中山溯源網(wǎng)站“三選一”，追查肉菜的 “前世今生”，保障自己口腹無憂。
□作用
肉菜均有溯源碼來源隨時(shí)可查詢
我市將力爭(zhēng)用兩年時(shí)間，建成肉類蔬菜流通追溯體系。該體系覆蓋中山所有機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠、主要大型批發(fā)市場(chǎng)、10家大型連鎖超市（50 個(gè)門店），實(shí)現(xiàn)其銷售的肉菜可追溯；覆蓋60個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，確保城區(qū)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、各鎮(zhèn)區(qū)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均納入溯源體系；此外，還覆蓋部分團(tuán)體消費(fèi)單位和肉菜生產(chǎn)基地。
“對(duì)消費(fèi)者來說，以后到市場(chǎng)、超市買菜買肉，可憑小票上的溯源碼，查詢食品來源。”市經(jīng)信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市民可通過消費(fèi)場(chǎng)所設(shè)置的溯源終端機(jī)、手機(jī)APP軟件、中山溯源網(wǎng)站等3種途徑，查詢食品來源。
“例如，買塊豬肉，可查到什么時(shí)候、在哪個(gè)屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的；至于買菜，可查到它來自哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，賣給你的檔主是誰?！痹撠?fù)責(zé)人說。
遇應(yīng)急事件可快速處理
中山的“肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)”包含1個(gè)平臺(tái)——肉類蔬菜流通追溯體系城市管理平臺(tái)；6個(gè)子系統(tǒng)——生豬定點(diǎn)屠宰廠追溯子系統(tǒng)、肉菜批發(fā)市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)子系統(tǒng)、大型連鎖超市追溯子系統(tǒng)、團(tuán)體消費(fèi)單位追溯子系統(tǒng)、生產(chǎn)基地追溯子系統(tǒng)。其作用如下：
◆一個(gè)平臺(tái)：監(jiān)管部門可進(jìn)入系統(tǒng)查看肉菜流通運(yùn)行狀況，加大統(tǒng)計(jì)、監(jiān)管力度。
◆生豬定點(diǎn)屠宰廠追溯子系統(tǒng)：記錄生豬進(jìn)場(chǎng)到肉品出場(chǎng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)情況。
◆ 肉菜批發(fā)市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)：覆蓋肉菜進(jìn)場(chǎng)、檢測(cè)、出場(chǎng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的追溯。
◆ 標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)、大型連鎖超市的追溯子系統(tǒng)：將蔬菜、肉類的來源信息錄入，零售時(shí)要輸出帶溯源碼的零售憑證。
◆ 團(tuán)體消費(fèi)單位追溯子系統(tǒng)：采集政府機(jī)構(gòu)、學(xué)校、企業(yè)等信息，建立起以進(jìn)貨確認(rèn)為核心的追溯子系統(tǒng)。
據(jù)介紹，通過追溯平臺(tái)和子系統(tǒng)的溯源信息，監(jiān)管部門將在第一時(shí)間明確應(yīng)急事件產(chǎn)生的上下游環(huán)節(jié)，鎖定源頭、追蹤流向，向相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體及消費(fèi)者發(fā)布警示信息；利用智能化手段，依法開展問題產(chǎn)品下架、退市、召回等應(yīng)急措施。
□背景
中山在省內(nèi)首試肉菜追溯體系
2010年：商務(wù)部決定從肉類、蔬菜入手，率先在大中城市試點(diǎn)建設(shè)肉菜流通追溯體系。
2012年：國(guó)務(wù)院出臺(tái)《關(guān)于深化流通體制改革加快流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等文件，對(duì)追溯體系建設(shè)進(jìn)行專門部署。
去年3月起：中山申報(bào)全國(guó)第4批肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)城市。
目前：全國(guó)有50個(gè)城市是試點(diǎn)城市，中山是廣東唯一試點(diǎn)城市。中山進(jìn)度：小欖鎮(zhèn)年內(nèi)首先試行
據(jù)了解，最近幾個(gè)月，我市已起草《中山市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)實(shí)施方案》，為小欖鎮(zhèn)試點(diǎn)做準(zhǔn)備。
今年7月，方案將進(jìn)入建設(shè)運(yùn)行階段，今年將爭(zhēng)取在小欖開展試點(diǎn)。探索：菜市場(chǎng)將設(shè)快速檢測(cè)服務(wù)點(diǎn)
在中山擁有兩大批發(fā)市場(chǎng)、28個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（直屬）的中山公用市場(chǎng)管理有限公司，早在2012年就開始了食品安全管理方面的探索。公司副總經(jīng)理吳琰明表示，集團(tuán)搭建了食品安全5級(jí)管理架構(gòu)。前3級(jí)分別為市場(chǎng)管理公司、食品安全與公共關(guān)系經(jīng)理、市場(chǎng)總監(jiān)（場(chǎng)長(zhǎng)），第4級(jí)為駐守于每個(gè)市場(chǎng)的食品安全專員，第5級(jí)為經(jīng)營(yíng)商戶。
“食品安全專員收集商戶進(jìn)貨渠道、來源、數(shù)量，逐一登記、抽樣、檢測(cè)，公示檢測(cè)結(jié)果。”吳琰明說，“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)所售蔬菜均可追溯到供貨單位。但僅限于此，我們沒有辦法了解供貨商上游信息?！?/span>
吳琰明表示，如果中山成功構(gòu)建肉類蔬菜流通追溯體系，并實(shí)現(xiàn)全國(guó)信息聯(lián)網(wǎng)，將更準(zhǔn)確、有效追溯商品上一級(jí)的來源、產(chǎn)地等具體信息，更有利于食品安全監(jiān)管。
記者采訪了解到，中山公用市場(chǎng)管理有限公司正計(jì)劃于竹苑市場(chǎng)、港口市場(chǎng)試點(diǎn)設(shè)立快速檢測(cè)服務(wù)點(diǎn)。經(jīng)驗(yàn)成熟后，將向公司旗下28個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)推廣。
聲音
市人大代表：
建議選擇知名品牌企業(yè)推廣
今年中山“兩會(huì)”，陳月榮、陳玉瓊等13名市人大代表提出的《關(guān)于加快我市市鎮(zhèn)兩級(jí)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)建設(shè)的議案》，被列為大會(huì)“一號(hào)議案”，交市政府辦理。
陳玉瓊昨日指出，中山建成肉類蔬菜流通追溯體系后，設(shè)立于各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的快速檢測(cè)機(jī)構(gòu)，將成為食品安全監(jiān)管的輔助措施。
“2012年，我曾提交過關(guān)于食品企業(yè)二維碼溯源系統(tǒng)的建議，相關(guān)主管部門當(dāng)時(shí)回復(fù)暫無國(guó)家、省級(jí)自上而下的政策支持，中山很難獨(dú)力完成?！标愑癍偙硎荆魏我豁?xiàng)政策推廣都會(huì)有阻力和難題，此次中山作為肉類蔬菜流通追溯體系的試點(diǎn)城市，可以選擇知名品牌企業(yè)試點(diǎn)推廣，以減少建設(shè)的難度。
陳玉瓊建議，白石豬肉、寶平塘魚、黃圃臘味等中山本土知名企業(yè)，擁有完善、規(guī)范的生產(chǎn)流程，可選擇這些企業(yè)作為建設(shè)流通追溯體系的試點(diǎn)，等操作經(jīng)驗(yàn)成熟后再向其他企業(yè)鋪開。
